• Bar Pasticceria DN

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Lo staff del Bar Pasticceria DN, a Bari, vi dà il benvenuto sul proprio sito e vi invita a navigare nelle sue pagine web per scoprire specialità dolci e servizi su misura delle vostre esigenze.

Specialità dolci

cake design torte bari

Le svariate, deliziose creazioni realizzate con sapiente passione tutti i giorni qui vanno dalla semplice pasticceria alle torte elaborate, sempre rispettando la tradizione che rispecchia i valori del nostro Pasticcere.

Ingredienti genuini, grande abilità e competenza uniti alla passione per un'arte davvero sublime fanno sì che alla pasticceria DN si possano sempre gustare dolci speciali e squisiti.

Il cornetto, dal 15 ottobre ogni sabato notte

Campionato baristi, tappa di Bari

Vince Nicola D'Ambrosio, barista pasticcere

catering aziendale

E’ Nicola D’Ambrosio, 22 anni, a vincere la selezione di Triggiano (BA) del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzato da Torrefazione Caffè Michele Battista in collaborazione con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano.
Barman dall'età di sedici anni nella pasticceria dello zio a Capurso, vicino Bari e, da dicembre 2012, titolare insieme al padre di una caffetteria-pasticceria nel centro di Bari, D’Ambrosio ama partecipare a concorsi.
"Ci voleva un concorso come Espresso Italiano Champion, che porta l'espresso italiano nel mondo – racconta D’Ambrosio – Fa bene a tutti quei ragazzi che hanno intrapreso la strada del barista: da queste parti è troppo spesso considerato un lavoro di riserva".
Giovane ma già con esperienza internazionale, grazie al suo passato lavoro in una coffee lounge del Lussemburgo. “Là ho capito che in Italia abbiamo davvero la cultura del fare l'espresso, ma spesso non lo valorizziamo – commenta D’Ambrosio - All'estero invece viene data molta più importanza alla qualità".
Punto fondamentale della crescita professionale di D’Ambrosio è stata la formazione. “I corsi dello Iiac – Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè hanno ampliato la mia visione sull'espresso – racconta D’Ambrosio – Spesso si dà moltissima importanza all'aspetto visivo dell’espresso, mentre con l'analisi sensoriale la mia percezione si è allargata agli aspetti gustativi, aromatici e tattili che sono fondamentali."

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